Category Archives: VEGE RECEPTI

Our Easter Orgy

deko Continue reading

Advertisements

Kosilo s koprivami

Nekatere stvari se nekega dne pač zgodijo prvič.

Kot na primer priprava testa za skutni narastek z nadetimi gumijastimi rokavicami. Zaradi teh gospodičen:

koprive

Zabasala sem jih s skuto, tremi jajci, koščki trdega sira in malce moke z mičken pecilnega, posipala pa s pistacijami. 1 uro na 170.

testo

O večini količin ne vem nič, temu se menda reče po občutku, narastek pa je bil resnično dober, če mi je meni sami dovoljeno tako opisati svoje lastno kosilo 🙂

narastek

Ah, in: mične gospodične so me opekle pri pomivanju posode, saj je nekaj koščkov listov ostalo na deski za rezanje. Vse za zdravje, kaj naj rečem 🙂


Got brownish bananas?

Peel them, mash them with a fork, add some chopped almonds and some oatmeal. Preheat the oven to 170 °C and form small heaps (the dough shouldn’t be really tough, but you can adapt the quantity of oats and almonds next time. There will be next time.), putting them on baking paper.

haufen

Bake for 15 minutes at 170 °C.

Don’t eat them up while they are still piping hot! Remember: There will be next time.

(Slovene recipe and useful pictures to be found here.)

pecen


Pohrčkano

m123jj02

m123jj

 


Buckwheat Muffins With Fennel And Thyme

1. Look good.

2. Taste good.

3. Are simple to make (just purée some fennel and mix it with 2 eggs, some thyme, salt & black pepper, some hard ground cheese, some wholemeal buckwheat flour and some wholemeal mixed oats – find the right quantities by yourself, what you need is a mix with pancake batter thickness)

Pklein


Kašice. Za odrasle.

Ne, to ni zame: limona v zadevi, ki ni sladka ali limonada.

Po drugi strani pa: koristne primesi kot železo ostanejo neizkoriščene brez pomoči vitamina C – seveda je pametno hrani kdaj dodati limono.

Ma meni ni všeč. Naslednji, prosim.

Naslednji najboljši ponudnik vitamina C?

Hura, rdeča paprika!

V humusu (pol konzerve čičerike, 5 žlic tahina, pol rdeče paprike, po občutku mletega koriandra, po potrebi malce olja in v mikser z njimi), v pestu iz rdeče paprike (3 rdeče paprike, 5 žlic mletih mandljev, olivno olje po občutku, pekoč čili v prahu, nastrgan trdi sir po občutku, malce soli) ali v pestu iz kodrastega ohrovta (kup opranega, na kose natrganega kodrastega ohrovta (100-150 g), pol rdeče paprike, 5 žlic oreškov (cashew), malce čilija, soli in trdega nastrganega sira.

P1190107

A kaj od tega da imam najraje? Prav vse jih obožujem:

P1190110

Naslednji projekt: ayurvedsko začinjen korenčkov pesto. Z rdečo papriko 🙂

 


Malce čarovnije skoraj kot s kmetije: domača kisla repa. Njami.

Blogi so fajn.

Blogi so res fajn.

Letos sem ravno na blogih pobrala toliko dobre hrane, da moram priznati: blogi so fajn.

Na primer kisla repa: ne vem, ali bi jo lahko kje kupila, pa jo imam res rada. Kisla hrana gre pri meni tako: 1) sladko-kisle kumarice 2) kisla repa 3) kislo zelje. Ker moj razvajeni želodček ne prenaša preveč kisline, moram malce goljufati, zato kislo zelje pred kuhanjem operem in ga skuham v omaki s sladko smetano, kislo repo pa …

Pojdimo od začetka. Recept za domačo kislo repo sem seveda našla na blogu Čarovnije z male kmetije.

Je zelo preprost:

ribamo
Continue reading


Kukurčna zlejvanka. No: koruzna torta. Za kosilo. Brez glutena.

Malce čuden občutek je že, če pripravljaš hrano, ob kateri si odraščal, pa ti je nekoč nekje padla z radarja in to je bilo to.

Kukurčna zlejvanka ni samo ena, koruznih zlevank je več: nesladka, sladka in sladka z jabolki. Recepte lahko ponajdisijite, jaz bi vam samo predstavila svoje današnje kosilo, pri katerem sem iz (skoraj) testa za kukurčno zlejvanko naredila koruzno torto brez cukra in z malce soli, da je bila nevtralnega, koruznega okusa.

Potem pa sem na mizo nabasala vse, kar bi lahko pasalo zraven. Slane (sir, skuto, bučno olje, tahin, ohrovtov pesto, dušene šampinjone …) in sladke (marmelado, kikirikijevo maslo, med …) priloge.

Včasih demokracija pomeni, da človek je skoraj to, kar mu paše, ali pa vsaj po želenem vrstnem redu (slano – sladko ali sladko – slano). Aja, pa če koga moti moj neznosno liberalen, odrasel odnos do hrane, naj mi javi naslov, kamor naj se prislikam za šeškanje :twisted:.

Za 2 osebi sem vzela: Continue reading


Proseni mafini s slivami / Millet Muffins With Plums

A zakaj mafini? Ker jih bom zamrznila, saj jih moram kos za kosom pojesti kar sama – pač živim z neprosojedcem.

Why muffins? Because I need to freeze them and eat them piece by piece – I live with a millet disliker.

proseni materialOpoldne: 1 skodelico prosa skuhala v 2 skodelicah vode. 10 minut. Pocukrala in posivkala na oko in pustila, da se ohladi.
Popoldne: primešala mlete mandlje po občutku, 2 jajci z občutkom in lonček kisle smetane. Bio. Sesekljala slive, jim dodala malce agavinega sirupa. Tudi, če ne bi.

Noon: 1 cup millet boiled in 2 cups water. 10 minutes. Sugar and lavender added by  eye, left to cool down.
Afternoon: ground almonds added by eye, 2 eggs added by hand, a pot of sour cream, too. Organic. Plums chopped, agave syrup added, even though not necessary.

proseni surovV papirčkih za mafine masa res zgleda malce čudno, na žalost sem dala samo po 2.
Papirčka.
45 minut na predogretih170°.

It does look funny in those muffin paper cups, unfortunately I used only 2 per piece.
Paper muffin cups.
45 minutes at already existing 170 °C.

proseni pecenMeni so lepi.

I like them.

proseni pecen2In dobri. Vseh 12 samo zame!

They’re quite yummy. And I get to eat all 12 of them!

Jana? Evo ti recept 🙂 po M-jino. Skoraj.


Tudi v ponedeljek: osrečujoča hrana

Poleti me zelo privlačijo naravni okusi sezonske zelenjave, veliko preveč, da bi jih preveč zakrila z začimbami. Tako sva zadnjič uživala v čisto običajnem kuhanem stročjem fižolu s polnim okusom (po stročjem fižolu) in rumeni leči brez začimb, v nedeljo je bil na vrsti surov korenček, kuhan črn riž in grah na maslu (božansko), danes pa zelenjavna juha.

Najbrž sem že omenila, da za eno svojih najljubših juhc narežem jušno zelenjavo, jo dam v jušnik in jo prelijem s slanim kropom z olivcem ter temu rečem zelenjavna juha.

Današnja mi je bila še posebej teknila:

1. V liter vode sem dala sol, ki jo imam v steklenički s suhimi gobani, da se navzame njihovega vonja in okusa. V slano vodo sem dala še malce olivnega olja in dve pozabljeni glavici šampinjonov, da ne bosta konca storili čisto sami, nekje v globinah hladilnika.

Vse skupaj se je potem kuhalo 15 minut, saj se suhe gobe pač morajo kuhati. Na majhnem ognju.

2. Jušna zelenjava: s pripravo za tanke trakove žüljen sem narezala eno debelo bučko in 1 debel korenček. Korenček je takoj šel v jušnik, rezance bučke pa sem nasolila in jih pustila v ločeni posodi, da grenke snovi pokukajo ven. Aja, pa če juho kuhate za nekoga, ki mora potem v službo, je bolje, da so zelenjavni trakci dolgi le 3-4 cm, drugače bodo mahali po zraku in packali :-).

3. Čez nekaj časa (5 minut?) sem rezance bučke oprala v cedilu, jih dala v jušnik, vse skupaj potresla z malce popra in velikodušno porcijo suhega peteršilja. V vrelo vodo sem razbila 2 jajci, ju pustila, da se skuhata (5 minut?), in vse skupaj nalila na zelenjavo v jušniku ter takoj postregla.

klein